Astoria

Astoria Vini è una cantina tra le più conosciute nel mondo per la realizzazione del Prosecco.

Con oltre 30 di esperienza può garantire una vasta scelta di Spumanti e Prosecco per il settore Horeca. È stata tra le prime cantine a valorizzare tutte le potenzialità del Prosecco e la crescita nella realizzazione di cocktail a base di Prosecco, il primo fra tutti lo spritz, sinonimo di aperitivo per eccellenza.

Oggi gli spumanti Astoria sono presenti in ogni struttura dal ristorante, winebar, hotel, enoteche un marchio di alta qualità vinicola esportato in tutto il mondo, dagli Stati uniti al Sud Africa, dal Giappone alla Svezia. Ovunque richiesto un fiore all’occhiello della tradizione vinicola del trevigiano.

Cantina Astoria storia di una azienda a conduzione familiare

Fondata nel 1987 da un'antica famiglia di viticoltori, l'Astoria di Paolo e Giorgio Polegato è orgogliosa della qualità dei suoi prodotti. Astoria vini è una tenuta di ben 40 ettari di fantastici vigneti e prati fioriti dove con saggezza popolare tramandata di generazione in generazione producono i loro vini, i loro vigneti sono su una collina di Refrontolo in provincia di Treviso.

Qui è il cuore di Astoria Vini, marchio storico della viticoltura italiana, dove vengono raccolte a mano, le uve da cui nasce il Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene DOCG, e altre rinomate varietà di ottimo pregio.

Le differenze tra spumante e prosecco

Prosecco o spumante? A volte ci si confonde e non si capisce che differenza ci sia tra le tue tipologie di vini.

Tutto dipende dalla tecnica di produzione, per quanto riguarda il prosecco, non è che un vino bianco DOC (Denominazione di origine controllata), o DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il prosecco è un vino prodotto in alcune province venete e 4 province friulane (Venezia, Padova, Vicenza, Belluno, Treviso, Gorizia, Trieste, Udine e Pordenone). Per ogni zona di produzione vi è uno specifico disciplinare che indica l’uva da usare, la zona di produzione, le tecniche di vinificazione e l’etichettatura.

La principale caratteristica dello spumante è quella di essere sottoposto a una seconda fermentazione. Con questa fase chiamata in gergo la “presa di spuma”, gli zuccheri si trasformano in anidride carbonica e alcol etilico, che rimanendo imprigionati, all’apertura della bottiglia  producono la caratteristica schiuma. Ci sono due metodi per la seconda fermentazione: il metodo classico, che avviene nella bottiglia sigillata, o il metodo in autoclave col metodo Martinotti- Charmat.

La qualità superiore del Prosecco di Astoria Vini

La Venice Special Collection, che comprende i tre vini di punta della cantina trevigiana: Arzanà Cartizze Superiore DOCG, Corderie Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Galìe Prosecco Treviso DOC.

I tre nomi in lingua veneta sono un ricordo all'Arsenale della Serenissima Repubblica di Venezia. Il termine Arzanà, citato anche da Dante nella Divina Commedia, è l'antico nome dell'Arsenale, che deriva dal termine arabo daras-sina'ah, 'la casa dell'industria'.

I Galiè sono le galee, barche a remi che solcano i mari conosciuti. Corderie tuttavia è l'area dell'Arsenale dove hanno avuto origine corde e cime artificiali per il mercante. Gaggiandre, il primo Prosecco DOC biologico della cantina trevigiana ha addirittura fatto il suo debutto negli ultimi mesi. Il suo nome punta verso i cantieri galleggianti dell'Arsenale, dove le navi salpavano per il mare.

Spumanti della cantina Astoria

Tra gli spumanti della cantina Astoria, abbiamo il Cuvèe Brut e il Moscato Rosè. Il Moscato Rosè dall’inconfondibile colore rosato brillante, ha un odore molto delicato con sentori di fragola e ciliegia. Il Cuvèe Brut è un vino più deciso e aromatico con un sapore secco.

Non possiamo non nominare la linea Fashion victims che da 15 anni porta in giro per il mondo  il gusto unico e autentico dei vini del Veneto.

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