SAN MICHELE APPIANO

Cantina San Michele Appiano, dalle Dolomiti alla tua tavola. Vasto assortimento a prezzi fantastici: Appius, Pinot. Consegna e spedizione in tutta Italia.

La cantina San Michele Appiano, anche conosciuta come St. Michael-Eppan, viene fondata nel 1907. Con il contributo di 320 famiglie di viticoltori e 390 ettari di vigneti, la cantina si occupa del più importante comune viticolo: Appiano in provincia di Bolzano, nel cuore dell' Alto Adige.

I terreni che ospitano i vigneti si trovano tra i 400 e i 900 metri sul livello del mare. Queste altitudini, sono perfette per la coltivazione di vini eccellenti come i vini St. Michael-Eppan.

Cantine San Michele Appiano

Nella cantina avviene la trasformazione dell'uva. La regola fondamentale per vini importanti e dal gusto unico consiste nel "rispettare il frutto"; ciò significa che le uve vengono vinificate in base alle loro principali caratteristiche, così da esaltare la parte migliore di ogni singolo vigneto.

Dopo la vinificazione avviene l'affinamento nelle barricaie, ossia l'insieme delle botti di legno. Questo passaggio è fondamentale per dare risalto ad ogni peculiarità del vino; ma andiamo più nel profondo e scopriamo quali botti formano questa famosa cantina:

• piccole botti di rovere francese: qui maturano e invecchiano i vini più pregiati e preziosi. Questo affinamento richiede molta attenzione ed è importante per dar vita a vini complessi che uniscono l'eccellente qualità dell'uva alle sfumature esaltate dal legno;
• botti grandi: nelle cantine di San Michele Appiano possiamo trovare 50 grandi botti di rovere, tra cui 4 antiche botti da 150 hl, che raffigurano vicende storiche risalenti al 1907;
• botti o serbatoi in acciaio: l'acciaio rappresenta il materiale ideale per i tini di fermentazione e per i serbatoi di conservazione in quanto garantisce pulizia e igiene. Inoltre l'acciaio valorizza l'aroma e la freschezza dei vari vini e consente una trasformazione netta del mosto e del vino.

Cantina Appius   

In questa cantina si percepisce un'atmosfera sacrale. Le pareti piastrellate hanno riferimenti stilistici dell'antica cantina e accolgono i serbatoi di acciaio e bronzo satinato dalla forma troncoconica, i quali garantiscono una migliore qualità nel processo di affinamento del vino Appius.

Cantina gravitazionale e zona di conferimento

Questa cantina, moderna ed efficace, di 30.000 m³ consente la vinificazione per "gravità". Questo permette di lavorare in tempi brevi le diverse qualità di uva senza l'utilizzo di pompe, così da mantenere la qualità del prodotto, senza stressarlo. 

Vini della cantina St.Michael-Eppan

I vini che la cantina produce sono:

1. Gewurztraminer;
2. Pinot Nero;
3. Sauvignon;
4. Lagrein;
5. Sanct Valentin;
6. Appius;
7. Müller Thurgau;
8. Merlot.

Zone di coltivazione

Tutti questi vini e molti altri, hanno una zona di coltivazione specifica. I vigneti del Pinot Nero, Pinot Bianco e il Sauvignon si trovano sui pendii ai piedi del Passo della Mendola o Appiano Monte (da 400 a 700 mt di altitudine). Il Pinot Grigio, lo Chardonnay e il Gewürztraminer vengono coltivati sulle colline vicino alla strada del vino in Alto Adige (400 mt di altitudine).

Nei luoghi in cui l'altitudine arriva a 900 mt, vengono prodotti vini come il Müller Thurgau e il Riesling. Infine nelle zone più calde nascono i vini rossi più strutturati. Nella conca di Bolzano nasce il Lagrein. Dal lago di Caldaro, passando per la Strada del Vino fino a Cortaccia, si arriva ai vigneti del Merlot e del Cabernet.

Dove acquistare i vini St. Michael-Eppan?

Per acquistare i vini prodotti in questa famosa cantina al miglior prezzo, puoi fare un ordine online sul sito lasorgente.net e riceverli direttamente a casa; c'è la possibilità di avere la consegna a domicilio gratuitamente. Inoltre La Sorgente effettua spedizioni in tutta Italia. Le consegne sono veloci e puoi scegliere tu il metodo di pagamento che più preferisci.

Cosa aspetti? Ordina ora e gusta i fantastici vini della Cantina San Michele Appiano.